Cara Memasak Bluder (Resep Chef Yongki) yang Lezat

Bluder (Resep Chef Yongki). Hallo all Saya bagikan ke kalian resep roti bluder. Percobaan resep roti blueder ekonomis ini menghasilkan roti bluder yang tetap lembut, mengembang dan ringan. Sewaktu mengikuti acara Cooking Class Chocolate DetikFood, Pak Yongki Gunawan yang bertindak sebagai pengajar, membawa sekotak roti bluder yang empuuuk banget.

Resep ini diambil dari buku Cake and Cookies Resep Antigagal Yongki Gunawan. Kunjungan Sosial ke Dadap bersama WK Trinitras. Roti bluder atau klue bluder merupakan salah satu nama jenis roti yang memiliki takstur sangat empuk namun sedikit berminyak. Kamu dapat membuat Bluder (Resep Chef Yongki) menggunakan 22 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.

Langkah-Langkah membuat Bluder (Resep Chef Yongki)

1. siapkan dari Bahan A :.
2. ambil 10 dari kuning telur.
3. Kamu butuh 350 gr dari gula pasir.
4. siapkan dari Bahan B :.
5. ambil 300 gr dari air es.
6. Kamu butuh 150 ml dari susu cair.
7. Kamu butuh dari Bahan C :.
8. ambil 1 kg dari tepung protein tinggi.
9. siapkan 60 gr dari susu bubuk.
10. Kamu butuh 22 gr dari ragi.
11. Kamu butuh dari Bahan D :.
12. ambil 150 gr dari margarin.
13. Kamu butuh 200 gr dari mentega asin.
14. Kamu butuh dari Cream Cheese filling :.
15. ambil 1 kg dari keju cheddar parut.
16. ambil 400 gr dari mentega.
17. Kamu butuh 200 gr dari susu cair.
18. Kamu butuh 10 gr dari garam.
19. siapkan 185 gr dari susu kental manis.
20. ambil dari Chocolate ganache filling :.
21. ambil 200 gr dari cooking chocolate.
22. Kamu butuh 150 ml dari cooking cream.

Kue bluder terbuat dari perpaduan bahan adonan roti dan adonan kue yang memiliki warna agak kekuningan. Bagi anda yang penasaran ingin membuatnya, silahkan simak. Roti bluder merupakan roti klasik yang terkenal sebagai oleh-oleh khas kota Madiun. Ukuran tiap rotinya cukup besar, berbentuk segiempat, dan memiliki 'kepala' mengembang serta membulat yang unik.

Cara MembuatBluder (Resep Chef Yongki)

1. Kocok bahan A hingga kaku dan mengembang, kurang lebih 10 menit.
2. Tambahkan bahan B, aduk asal merata.
3. Ganti dengan whisk untuk roti, tambahkan bahan C, kocok dengan kecepatan sedang hingga merata. Tutup dengan serbet basah, diamkan lebih kurang lebih 1 jam, sampai adonan naik..
4. Tambahkan bahan D, kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan kalis elastis. Proofing adonan kurang lebih 1 jam..
5. Cetak adonan masing-masing 50gr, beri isian. Setelah itu diamkan di suhu ruang selama 3 jam. Oven pada suhu 170°C selama 15-17 menit..
6. Membuat Cream Cheese Filling, campurkan semua bahan, tim, aduk2 hingga adonan mengental..
7. Membuat Chocolate Ganache Filling, campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga meleleh dan tercampur rata. Dinginkan..

Roti ini memiliki aneka macam isian yang juga ditandai pada topping-nya. Resep Abon Sapi oleh Novi Tan - Cookpad.pdf. Resep Donat dengan bread improver oleh Endah Pakarti - Cookpad. Resep kue cheese bluder merupakan salah satu jenis cake yang rasanya hampir sama dengan roti. Bahan-bahan untuk membuatnya pun sangat unik Perlu diketahui bahwa dalam proses fermentasi pada resep kue cheese bluder ini harus benar-benar diperhatikan karena menggunakan bahan baku.