Mocca Nougat Rollcake.
Kamu dapat memasak Mocca Nougat Rollcake menggunakan 18 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.
Langkah-Langkah membuat Mocca Nougat Rollcake
- Kamu butuh dari Bahan A.
- ambil 6 butir dari telur utuh.
- ambil 100 gr dari gula pasir halus.
- Kamu butuh 1 sdm dari SP/TBM.
- Kamu butuh 70 gr dari tepung terigu protein rendah (me: Kunci).
- ambil 15 gr dari susu bubuk vanilla (me: Lactogrow 4).
- Kamu butuh 10 gr dari tepung maizena.
- Kamu butuh dari Bahan B.
- ambil 125 gr dari butter, lelehkan.
- siapkan dari Bahan C.
- siapkan 1 sdm dari pasta mocca (me: Law’s Kitchen).
- siapkan 1/4 sdt dari pasta chocolatte/dark chocolatte (me: Toffieco).
- siapkan 1/4 sdt dari pasta kopi/espresso (boleh skip).
- siapkan dari Bahan D (Buttercream).
- ambil 300 gr dari margarin good quality (me: Blueband Master).
- Kamu butuh 125 gr dari gula pasir halus.
- siapkan 5 sdm dari susu kental manis (me: Indomilk).
- siapkan 1 sdt dari pasta mocca (boleh skip kalo mau rasa nya yg original aja ya).
Cara MembuatMocca Nougat Rollcake
- Ayak trlebih dahulu semua bahan kering (tepung terigu, maizena, susu bubuk). Campur jadi 1 dlm mixing bowl dan mixer smua bahan A selama 10 menit dgn kecepatan tinggi sampai pucat dan kental berjejak. Sisihkan..
- Tuang bahan B ke dalam baskom A dan aduk lipat pakai spatula sampai RATA. Masukkan semua bahan C kedalam baskom dan aduk rata kembali..
- Tuang adonan ke dalam loyang 26 cm (boleh 28 cm) yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas. Oven disuhu 180-185’C selama 30 menit (sesuaikan oven) api bawah dlu lalu 10 menit terakhir baru api atas bawah..
- Sambil menunggu matang kocok bahan D sampai mengembang dan fluffy (sekitar 5 menit). Sisihkan. Hancurkan kasar dan sangrai kacang tanah 5 menit dgn api kecil (jgan gede” ya apinya nanti gosong pahit), sisihkan. Sangrai gula pasir sampai meleleh kecoklatan, masukkan segera kacang tanah yg tadi disangrai dan aduk rata. Matikan api kompor, letakkan nougat di atas kertas baking di piring. Tunggu dingin sebentar, tumbuk hancur. Sisihkan..
- Setelah adonan matang keluarkan dari oven dan tunggu agak dingin baru dikeluarkan dr loyang, letakkan di cooling rack. Beri olesan buttercream mocca dan taburi sedikit nougat yg sudah dibuat di step 4 dan gulung pakai kertas dgn mantap namun tetap hati” ya, tekan agar lebih padat, masukkan kulkas 30 menit-1 jam..
- Keluarkan dari kulkas dan buka bungkusan paper, olesi seluruh permukaan rollcake dgn buttercream dan taburi nougat. Sajikan :).
- Hias suka” ya biar lebih menarik 🤗.